みんな大好き唐揚げを大豆ミートで♪
動物性フリーでヴィーガンやベジタリアンの方だけでなく、
小麦卵乳製品などアレルゲン、グルテンフリーなので
アレルギーがあるお子様にも
お酒のおつまみにもなるので
家族みんなで楽します
私はビーガン ではないのですが、
週1回ミートフリーデイを作っています
曜日は適当で思いつきでやってますが（笑）
そんな週に1回のミートフリーデイに重宝している
食べ応えもあって手軽な大豆ミートの唐揚げ
簡単レシピと私が使用しているオススメ食材をご紹介します♡
まず、今回使用した材料のオススメも併せてご紹介します♪
🍀無添加 大豆ミート（ブロックタイプ）
🍀三河みりん
三河みりんを使うと料理がなんでも美味しくなる！特に煮物とか炒め物に少し加えるだけでもOK
🍀正金醤油
醤油は「丸大豆」を使用するのがポイント。
この醤油は使うだけで料理にコクが増す感じがするのでよく使っています♪
🍀揚げ油
揚げ物や炒め物に使用する油は「酸化」に強いかどうか。
油の中でもこめ油が最も酸化に強く、この商品が手軽で使いやすいのでオススメです♪
我が家のレシピ
２人分くらいのレシピです♪
・大豆ミート（乾燥・ブロックタイプ） 65g
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ１
・塩麹 大さじ1/2
・にんにく １片
・しょうが １片
・片栗粉 大さじ３程度
・揚げ油 適量
・ブラックペッパー お好みで
作り方
１）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、大豆ミートを加え、３〜４分中心が柔らかくなるまで茹で、
ザルにあげて軽く水洗いし、水気をしっかりと絞っておく
２）ボウルに醤油、みりん、塩麹、みじん切りにしたしょうがとにんにくを混ぜ合わせ、
１の大豆ミートを加えて混ぜ、味をなじませる（20分程度）
３）フライパンを熱し、炒め物よりも多い程度に油を敷いて（揚げ焼き程度）
170度程度に温まったら中火で両面を焼き色がつく程度に焼く
４）器に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて完成♪
私はレモン汁をかけて食べるのも好きです♪
普通の唐揚げよりも油の吸収が少なく、かつしっかりとした噛み応えがあるため
満足できるヘルシーおかずです♪
ぜひ作ってみてくださいね♡
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